Dim Sum / Dumpling Kurse

Dim Sum heißt übersetzt das Herz berühren und ist der Oberbegriff für kleine Teigtaschen bzw. kleine Spezialitäten, die meist gedämpft oder frittiert werden.

Dumplings (engl. Knödel) ist ein weit gefasster Begriff für eine Spezialität, die aus einem Teig besteht, der eine Füllung umhüllt. Die Dumplings bestehen aus einem dünnen Teig aus Weizenmehl und die Füllung in der Regel aus Gemüse und Fleisch oder Garnelen. Dumplings können auf drei Weisen zubereitet werden: in Wasser / Brühe gekocht, gedämpft oder gebraten.

In diesem Kochkurs lernen Sie den Teig selbst zu zu bereiten, zwei verschiedene Füllungen und verschiedene Formen für die Dumplings. Außerdem werden diese unterschiedlich zubereitet.